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酱香型白酒的“黄金传奇”让你品味不一样的人生
2023-02-20 00:54:29
初冬时节，北方已经白雪皑皑，南方仍旧潮热湿润。十一月的第三个周一，我们受泉州商会之约来到美丽的“鲤城”，开始了为期三天的科技考察之旅。
你别看泉州在福建也就是一个地级市，地位和知名度还不如厦门，连车牌号都只能排到“闽C”，也就是“一般一般，福建第三”。泉州是闽南文化源头，周秦开始经济开发，于260年（三国时期）始置东安县治，至今有1750多年的历史。可在2020年泉州GDP总量突破万亿大关，成为入围“万亿俱乐部”榜单，在国内上百个城市中排名第18位，经济总量连续22年保持全省第一。
就在这座城市的泉秀街道沉洲社区有一家“黄金传奇酒业有限公司”，门面不小，店里的黄色、红色“黄金传奇”酒瓶陈列的错落有致，十分醒目。
随行的左朝胜老师，是著名的资深媒体人，更有一个显赫的身份——2008年季克良亲自颁发的“茅台集团十大荣誉员工”证书，并且是首席。如果说真正懂得酒、或者说弄明白酒文化、把酒深奥的内涵说出个一二三来，恐怕就只有这位左老师了。席间，左老师端起酒杯看了看，然后慢慢送到嘴边，抿一小口，眼睛微闭，既像是欣赏，又如在挑剔产品的瑕疵。吧嗒地咂了几下嘴之后，左老师阴阳顿挫地说了四个字“香—醇—绵—长”，算是对“黄金传奇”酒的评价。做为不懂酒的我，才知道是对这款酱香型白酒下了一很高的结论。
酱香型白酒的前世今生
传说，远古时赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒。据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。
到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱香型白酒的缘故，竟改道出符关，沿赤水河而上奔鳛部而来。 清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”的诗句，都证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。
至唐、宋朝，仁怀一带已成酒乡，酿酒之风遍及民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。宋人张能臣的《酒名记》，以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝，茅台酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒声名鹊起，获得“酒冠黔人国”，“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的赞誉。
现代酱香型白酒迎来爆发期
茅台镇美酒得以名扬中外，缘于其独特的小气候及地质结构：年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800—1000毫米，平均海拔高度880米，地处大娄山脉河谷地带，蕴涵丰富的微量元素和微生物群，这一切造就了一个神奇的美酒之域。
新中国成立后，因为缺乏对酿酒科学深入的研究，第一届全国评酒会只根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。直至1979年，第三届全国评酒会时，白酒按照糖化发酵分为五种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。酱香型白酒由此确立，其“酱香突出、幽雅细腻、酒体丰富醇厚、回味悠长”的风格特点也从那时起被广为传赞。
2011年，《酱香型白酒》国家标准正式颁布施行。标准规定酱香白酒不可加上食用酒精及非纯粮酒制造的呈香、呈味、呈色有机物，应以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，以确保酱香白酒品质。另外，有研究表明只有在仁怀才能酿出纯正的酱香型酒。
酱香酒热潮持续多年，就目前的情况来看，热度还远没有下降的趋势。正如浓香的崛起离不开五粮液的功劳，酱香热潮的掀起与茅台密不可分。
根据数据显示，去年茅台的销售收入，已经接近排名2、3、4的白酒企业之和，全国上市白酒企业的利润为783亿，而茅台就贡献了412亿，占比高达52.68％。
下一个酱香型白酒的“黄金传奇”
随着酱酒的产值一路走高，行业也随之迎来扩容阶段。酱酒新生力量纷纷现身，充实、壮大了酱酒品牌阵营，黄金酱酒便是其中的佼佼者。
这支由巨人集团控股的酱酒新力军，处于贵州茅台镇7.5平方公里核心酱酒产区内，与茅台酒厂直线距离500米，严格恪守“12987”传统古法工艺，年产大曲酱香5000多吨、20000吨的基酒储量，由国家一级评酒师、中国首届名酒大师龙则河担任酒体总设计师，独创黄金酱酒特有的“黄金比例循环勾调法”，让福建黄金酒业有限公司奠定“黄金传奇”系列在行业内的优势地位。
红色、黄色为主色调的“黄金传奇”为黄金酱酒的市场发力奠定了基础，进一步从品质层面确立了黄金传奇的独特价值。作为茅台镇核心酱酒产区的后起之秀，黄金传奇品牌在资本实力和技术实力的双重体现，使其冲破同类产品的“重重包围”，一举成为酱香型白酒市场的一匹黑马。
品质是产生购买的决定因素。随着消费水平的不断升级，酱酒“扩张”的进一步地深化，消费者也逐渐成为了鉴品专家，这就对酱酒产品的品质与价值提出了更高的要求。为此，黄金酱酒推出了旨在冲刺高端市场的战略新品——黄金传奇。
据黄金传奇酒业有限公司董事长薛居斌介绍，黄金传奇是以纯黄、纯红为主色调，给人以高贵、庄重、沉着、喜庆之感，恰如其追求的品质内核——大真、大美、大善，既庄重大气、又简约时尚，切合了目标消费人群的性格特点。此外，这款酱香型白酒工艺更讲究、酒体更健康、风味更醇香、品质更稀缺、定位更高雅，为更具实力的优商、大商提供机遇。
黄金传奇酒业有限公司营销总裁赵万忠接受采访时说，黄金酱酒自2020年1月推出以来，短时间就实现了数亿元的销售额，全国经销商数量超600家。继黄金酒后，再次入局酱酒，巨人集团显然不会“空手而来”，为黄金酱酒配置大量资源，并得到巨人集团知名商标的强势加持后，黄金酱酒中的这款“黄金传奇”无疑具备行业标杆的潜力。如今的酱酒发展，已经从野蛮生长过渡到树立自身品牌的时期，应找到具备自身特色的品质表达。
未来，黄金酱酒中的“黄金传奇”能否提升产品品质，与其他同类品牌形成差异化，打造自己的核心优势，成为下一个行业传奇，我们拭目以待。（海通社）
